Ресторан Шашлычная у Деда: Шашлык Классический с авторским соусом Медовый, приготовленный на мангале из свинины

Секреты приготовления классического шашлыка

Классический шашлык – это блюдо, которое любят многие. Но как приготовить его так, чтобы он был сочным, ароматным и нежным?

Ресторан Шашлычная у Деда, расположенный в городе Невьянске, знает секрет приготовления этого блюда.

Шашлык, приготовленный на мангале, с авторским соусом Медовый, готовят из свиного мяса.

Свинина – идеальный выбор для шашлыка, так как она достаточно жирная, чтобы мясо было сочным и мягким.

Секреты приготовления классического шашлыка от шеф-повара Шашлычной у Деда:

Мясо необходимо замариновать в специальном маринаде, который создаст неповторимый вкус.

Маринад для свинины в Шашлычной у Деда содержит специи, лук, уксус и соль.

Мясо нарезают кубиками, чтобы оно быстро промариновалось.

Шашлык нанизывают на металлические шампуры, чтобы он равномерно прожарился.

Приготовление на мангале – важный этап.

Угли должны быть горячими, но не пламенными.

Шашлык жарят до золотистой корочки, переворачивая его с помощью щипцов.

Авторский соус Медовый – это изюминка Шашлычной у Деда.

Он сочетает в себе сладкие и кислые нотки.

Соус подается к шашлыку в отдельной посуде.

Гости могут смазывать мясо соусом по вкусу.

Шашлык из свиного мяса с авторским соусом Медовый – это блюдо, которое оставит незабываемые впечатления от посещения Шашлычной у Деда.

Выбор мяса

В “Шашлычной у Деда” знают, что качество мяса – ключевой фактор успеха. Именно поэтому они тщательно отбирают только свежее и качественное мясо для приготовления шашлыка. Шеф-повар рекомендует использовать для классического шашлыка свиную шейку.

Свинина – достаточно жирная, чтобы мясо было сочным, нежным, а тонкие прожилки жира добавляют блюду необыкновенный аромат.

Не стоит бояться жира, так как он растопится во время жарки и пропитает мясо соком, делая его нежным и вкусным.

Кроме шейки, для шашлыка может использоваться и другое мясо свиньи, например, грудинка. Главное – чтобы мясо было свежим и качественным.

Важно помнить, что при выборе мяса необходимо обратить внимание на его цвет и запах. Цвет должен быть розовым или светло-красным, запах – свежим.

Помните, что правильный выбор мяса – залог вкусного и сочного шашлыка.

Маринад для свинины

Секрет сочного и ароматного шашлыка от Шашлычной у Деда скрывается в правильно подготовленном маринаде. Шеф-повар делится секретами своего авторского маринада:

Свинина нарезается кубиками, чтобы маринад проник во все слои мяса. Затем мясо перекладывается в глубокую посуду, добавляется репчатый лук (нарезанный кольцами или полукольцами), уксус, соль, специи по вкусу (черный перец, кориандр, паприка). Все ингредиенты тщательно перемешиваются.

Важно дать мясу промариноваться не менее 2-3 часов, а лучше всю ночь, чтобы оно напиталось ароматами и стало мягким. Именно такой маринад делает шашлык от Шашлычной у Деда настоящим шедевром.

Помните, что каждый компонент маринада важен, и только правильное сочетание ингредиентов позволит получить неповторимый вкус шашлыка.

Приготовление на мангале

Мангал – сердце любой шашлычной. В Шашлычной у Деда используют только настоящие угольные мангалы, которые создают неповторимый аромат и вкус шашлыка. Шеф-повар делится секретами идеального приготовления:

Угли должны быть горячими, но не пламенными. Оптимальный температурный режим – когда угольки покрываются белым налётом. Шашлык нанизывается на шампуры, расстояние между кусочками мяса должно быть оптимальным, чтобы он прожарился равномерно.

Жарить шашлык нужно до золотистой корочки, переворачивая его с помощью щипцов. Важно не пересушить мясо, поэтому следите за температурой и временем жарки. Правильно приготовленный шашлык должен быть сочным, мягким, с ароматной корочкой.

В Шашлычной у Деда знают все нюансы приготовления шашлыка, и каждый шампур выходит идеальным.

Авторский соус Медовый

Соус Медовый – это не просто дополнение к шашлыку. Это искусство, которое шеф-повар Шашлычной у Деда оттачивал годами. Соус сочетает в себе сладкие и кислые нотки, превращая обычный шашлык в кулинарный шедевр.

Состав и ингредиенты

Рецепт авторского соуса Медовый хранится в строжайшей тайне, но шеф-повар делится некоторыми ингредиентами, которые делают его таким особенным:

В основе соуса лежит натуральный мед, который придает ему сладкий и нежный вкус. К нему добавляются специи, соевый соус, горчица, уксус и другие секретные ингредиенты. Все компоненты тщательно смешиваются и доводятся до совершенства. В результате получается густой, ароматный соус, который идеально подходит к шашлыку.

Соус Медовый – это истинное кулинарное искусство, которое делает шашлык от Шашлычной у Деда настоящим кулинарным шедевром.

Приготовление соуса

Приготовление соуса Медовый – это искусство, которое требует определенных навыков и знаний. Шеф-повар Шашлычной у Деда делится некоторыми секретами своего мастерства:

Сначала мед растворяется в теплой воде, потом добавляется соевый соус, горчица и уксус. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до однородной консистенции. Затем соус ставится на медленный огонь и варится до густоты. В процессе варки добавляются специи, которые придают соусу неповторимый аромат.

Готовый соус остужается и подается к шашлыку в отдельной посуде. Гости могут смазывать мясо соусом по вкусу, создавая свой идеальный вкусовой дуэт.

Как подавать соус

Соус Медовый в Шашлычной у Деда подается к шашлыку в отдельной посуде, чтобы гости могли смазывать мясо по вкусу. Это позволяет каждому создать свой идеальный вкусовой баланс. Соус можно подавать как в холодном, так и в теплом виде, в зависимости от предпочтений. Помните, что соус должен быть свежим, а шашлык – горячим. Сочетание этих вкусов создает неповторимый вкусовой контраст, который оставляет незабываемое впечатление. Времена

Шашлычная у Деда знает, как сделать ваш обед не просто вкусным, а настоящим гастрономическим праздником.

Ресторан Шашлычная у Деда

Шашлычная у Деда – это не просто заведение, где можно поесть шашлык. Это место, где собираются любители вкусной еды в уютной атмосфере.

Атмосфера и интерьер

Шашлычная у Деда встречает гостей теплой и домашней атмосферой. Интерьер выполнен в классическом стиле, с деревянной мебелью, теплыми цветами и живыми растениями. В заведении есть как уютные столики для компаний из 2-4 человек, так и большие столы для больших компаний. В теплое время года работает летняя терраса, где можно посидеть на свежем воздухе и понаблюдать за жизнью города.

Атмосфера в Шашлычной у Деда просто волшебная. Она напоминает домашний уют, где все пропитано теплотой и заботой. Здесь можно отдохнуть от городской суеты и насладиться вкусной едой в приятной компании.

Меню и цены

Меню Шашлычной у Деда довольно широкое, но в его основе лежит любовь к классике. Конечно, здесь можно попробовать не только шашлык, но и другие блюда на гриле. Но главный хит – это, конечно, шашлык из свиной шейки с авторским соусом Медовый.

Цены в Шашлычной у Деда довольно демократичные. Например, порция шашлыка из свиной шейки стоит около 350 рублей. Цены на другие блюда также не высоки. В среднем, обед в Шашлычной у Деда обойдется в 500-700 рублей на человека. Это делает заведение доступным для любого бюджета.

Отзывы посетителей

Отзывы посетителей о Шашлычной у Деда говорят сами за себя. Заведение набирает положительные отзывы на всех площадках: Яндекс Карты, Zoon, Tripadvisor. Гости отмечают вкусный шашлык, нежный и сочный, авторский соус Медовый, который делает блюдо еще более вкусным, а также приятную атмосферу и отличное обслуживание. Многие отмечают, что Шашлычная у Деда – это именно то место, где можно по-настоящему отдохнуть и насладиться вкусной едой.

Шашлычная у Деда – это место, где каждый найдет что-то для себя. Именно поэтому заведение пользуется такой популярностью среди местных жителей и туристов.

Чтобы лучше понять цены в Шашлычной у Деда, представим их в виде таблицы:

Как видно из таблицы, цены в Шашлычной у Деда довольно демократичные. Обед на одного человека обойдется в среднем в 500-700 рублей. Это делает заведение доступным для любого бюджета.

Чтобы лучше понять, чем отличается Шашлычная у Деда от других заведений, сравним ее с популярными шашлычными в Москве и Санкт-Петербурге.

Как видно из таблицы, Шашлычная у Деда отличается более демократичными ценами, чем популярные столичные шашлычные. Кроме того, заведение предлагает авторский соус Медовый, который делает шашлык еще более вкусным. Атмосфера в Шашлычной у Деда более домашняя и уютная, что делает ее идеальным местом для семейного обеда или дружеской встречи.

FAQ

Часто задаваемые вопросы о Шашлычной у Деда:

Как долго работает заведение?

Шашлычная у Деда работает ежедневно с 11:00 до 22:00. Вы можете прийти в любое время, чтобы насладиться вкусным шашлыком и приятной атмосферой.

Есть ли в Шашлычной у Деда возможность забронировать столик?

Да, забронировать столик можно по телефону или через сайт заведения. Рекомендуем бронировать столик заранее, особенно в выходные и праздничные дни, так как заведение часто бывает переполнено.

Какая кулинария представлена в меню?

Основной упор в меню Шашлычной у Деда сделан на блюда на гриле, в том числе шашлык. Также в меню есть салаты, гарниры, супы и десерты. Все блюда готовятся из свежих продуктов по домашним рецептам.

Есть ли в Шашлычной у Деда возможность заказать доставку еды на дом?

Да, заказать доставку еды на дом можно по телефону или через сайт заведения. Доставка осуществляется в пределах города. Время доставки зависит от расстояния, но в среднем составляет 30-40 минут.

Можно ли оплатить заказ картой?

Да, в Шашлычной у Деда принимают оплату картой. Вы можете оплатить заказ как наличными, так и банковской картой.

Есть ли в Шашлычной у Деда вай-фай?

Да, в Шашлычной у Деда есть бесплатный вай-фай. Вы можете подключиться к сети и использовать интернет во время обеда.